インドのヒマラヤ、シッキム州、キュージン村（メイエルの実家）では、たまにご飯を作らせてもらってます♪
ベジタリアンの多いインドで作ってみたかったのが、これ！
ベジタリアンでも食べられる、鶏唐揚げもどき（肉を使わず、鶏の唐揚げそっくりにしあげる）
鶏の唐揚げに味がそっくりな、ソイチャンク（大豆の加工品）を使った料理です。
ベジタリアン向け鶏の唐揚げの作り方
1.玉ねぎとショウガを刻み、お醤油と混ぜます
2.ソイチャンク（大豆の加工品）をお湯で戻して、しっかりお湯を絞ってから、１にしばらく漬け込みます
3. 2に小麦粉をつけて、油で揚げます。
（上の写真のものは、たくさん油を使わずに、揚げ焼きのようにしてみました）
（分量は目分量で行いました）
本当は、にんにくも入れるとGOODですが、このお家では、にんにくが駄目な方がいらっしゃったので、使いませんでした。
それでも、十分美味しかったです。
サイドディッシュは、にんじん、トマト、チーズのサラダ。
どれも、村の人には新鮮だったようで、喜んでいただけました！
